Правильное питание на работе важно для профилактики диабета и ССЗ
У тех людей, которые покупают во время обеденного перерыва в столовой вредную пищу, чаще развиваются диабет и сердечно-сосудистые заболевания. К такому выводу пришли специалисты Массачусеттского госпиталя. О своей работе они рассказали сегодня в журнале American Journal of Preventive Medicine.
Большинство людей, работающих в офисе, обедают во время перерыва в местных столовых и кафе. Многие из них (в частности, такова статистика в Америке) проводят на работе около половины всего времени бодрствования. Почти треть всего работающего населения США страдает ожирением, и помимо значительного отрицательного воздействия на здоровье, это приводит к снижению эффективности работы и уровня концентрации, а также необходимости чаще обращаться за врачебной помощью. В новой работе ученые предложили возможные подходы к профилактике ожирения посредством изменения питания на работе.
В исследовании приняли участие 602 сотрудника Массачусеттского госпиталя, регулярно посещающие больничный кафетерий и принимавшие участие в проекте 2016-2018 годов, целью которого была популяризация здорового питания. В рамках программы “Выбирай правильно, питайся правильно” все блюда и напитки в кафетерии сопровождались ярлыками в зависимости от того, к какой категории принадлежит данный продукт. Так, зеленым ярлыком отмечались полезные продукты, желтым — менее здоровая пища, а красным — вредная. На полках еду и напитки разместили таким образом, чтобы более здоровая еда была в первом ряду и сразу видна покупателям; вредную пищу, напротив, отложили подальше.
Проанализировав данные о том, какие именно покупки совершали сотрудники в таких условиях, ученые оценили, насколько их выбор был “здоровым”, по специальной шкале. Также участников опросили, какую пищу они обычно едят дома, а также попросили предоставить данные об их здоровье (кровяное давление, уровень холестерина, наличие диабета или ожирения). После этого специалисты сравнили два рациона — “рабочий” и “домашний” — и увидели, что те, кто покупал на работе наименее здоровые продукты, плохо питался и дома, а также у них был наивысший среди всех участников риск ожирения, диабета и гипертонии.
Исследователи подчеркнули, что необходимо объяснять работодателям, насколько важно внедрять подобные программы. С помощью такого подхода можно снизить риск ожирения, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку в настоящее время эти болезни достигают масштабов эпидемии. Программы популяризации здорового питания на работе могут помочь повысить качество рациона сотрудников, не ограничивая их свободу выбора.
