Молоко снижает уровень сахара в крови на весь день

Молоко снижает уровень сахара в крови на весь день

Согласно новой работе ученых из отдела научных исследований в Университете Гельфа и Университета Торонто, употребление молока на завтрак снижает уровень глюкозы в крови на весь день. Экспериментами руководила группа ученых во главе с доктором Дугласом Гоффом. Результаты исследования были опубликованы 19 августа в Journal of Dairy Science.

Количество пациентов с метаболическими заболеваниями каждый год увеличивается, а врачи бьют тревогу. Наиболее распространенными патологиями являются диабет 2 типа и ожирение. Поэтому многие специалисты находятся в поиске диетических стратегий для борьбы с этими заболеваниями, так как последние исследования показали, что и ожирение, и даже диабет действительно можно «победить» правильным образом жизни. Главное — подобрать оптимальный рацион.

В текущем рандомизированном контролируемом двойном слепом исследовании группа специалистов изучила эффекты увеличения концентрации доли сывороточного белка в молоке, употребляемом вместе с высокоуглеводным завтраком. Ученые обнаружили, что переваривание сыворотки и белков казеина, естественно присутствующих в молоке, высвобождает желудочные гормоны, которые замедляют пищеварение, увеличивая чувство насыщения. Кроме того, употребление молока во время завтрака сохраняло пониженный уровень глюкозы в крови испытуемых даже в послеобеденное время. Тот же, но значительно более слабый эффект наблюдался при употреблении молока на обед.

По словам доктора Гоффа и его коллег, это исследование подтверждает важность употребления молока во время завтрака для замедления переваривания углеводов и сохранения низкого уровня сахара в крови. Диетологи всегда подчеркивали важность здорового завтрака, и это исследование должно убедить людей, и в особенности пациентов с метаболическими заболеваниями, в важности включения молока в рацион во время утреннего перекуса.

Материалы по теме:

Инфекционные заболевания матери при беременности повышают риск аутизма и депрессии у ребенка
Риск аутизма и депрессии у ребенка возрастает, если будущая мать во время беременности попадает в больницу с инфекционным заболеванием. К такому выводу пришли ученые Гетеборгского университета. О своем исследовании они рассказали сегодня на сайте учебного заведения. Ранее уже удалось установить, ...
Жареная курочка — к больничной койке. Как не стоит питаться в дороге
Все материалы сюжета В отпуск Какие продукты не стоит есть, если вам предстоит долгая дорога, как спастись от расстройства кишечника в пути и так ли безопасна готовая еда, которую нам дают на борту самолета и в поездах, рассказывает врач-гастроэнтеролог Алексей Парамонов. Где бы вы ни ...
Ученые поняли, как развивается деменция
Ученые нашли способ прогнозировать распространение атрофии головного мозга, используя нейронное картирование. Проектом руководили Уильям Силли и Джесси Браун. Исследование было опубликовано в журнале Neuron 14 октября. Деменция - это общий термин для обозначения любого состояния, вызванного дегенерацией клеток головного мозга, ...
Найден ген, отвечающий за реакцию на инфекции
Специалисты Государственного объединения научных и прикладных исследований (SCIRO, Австралия) выявили ген, который играет чрезвычайно важную роль в контроле иммунного ответа при инфекциях и иных заболеваниях. Руководителем проекта выступил доктор Кэмерон Стюарт. Результаты исследования были опубликованы сегодня на сайте объединения. Иммунная ...

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика