Красное мясо вызывает рак груди

Красное мясо вызывает рак груди

Красное мясо вызывает рак груди

Замена красного мяса курицей и мясом других домашних птиц может снизить риск развития рака молочной железы. Работу проводил доктор и старший научный сотрудник Дейл Сэндлер. Результаты исследования были опубликованы сегодня в International Journal of Cancer.

К красному относят мясо коров, свиней и ягнят. Оно содержит больше мышечного белка, называемого миоглобином, который переносит кислород к мышечной ткани, аналогично гемоглобину в крови. Именно из-за миоглобина мясо приобретает красные оттенки. Даже в переработанном виде этот продукт содержит большое количество натрия и другие элементы, такие как нитраты и нитриты, которые могут разлагаться на канцерогенные молекулы после употребления. Поэтому, основываясь на результатах множества исследований, ученые приходили к выводу, что красное мясо – далеко не самый лучший для здоровья продукт и от него по возможности следует отказаться.

Некоторые работы показали, что такое мясо даже является фактором риска рака молочной железы, хотя другие исследования не дали последовательных результатов, подтверждающих или опровергающих наличие такой ассоциации. Поэтому в текущей работе ученые в среднем за 7 лет изучили все типы мяса, которые употребляли 42 000 женщин, вошедших в исследование. Во время приготовления мяса при высоких температурах образуются различные соединения, такие как гетероциклические амины, которые вызывают мутации в клетках организма. Поэтому использование различных методов приготовления мяса также было изучено.

Результаты анализа собранных данных показали повышенный риск инвазивного рака молочной железы в группе женщин с самым высоким квартилем потребления красного мяса (риск был выше на 23%, чем у группы, употреблявшей мясо меньше всего). С другой стороны, потребление домашней птицы и полное исключение красного мяса из рациона снижало вероятность развития заболевания на 28%. Причины этой корреляции ученым пока установить не удалось, однако автор работы полагает, что переход на рацион с мясом птицы повлияет на здоровье в лучшую сторону.

Материалы по теме:

Красное мясо вызывает рак груди
Шоколадная война. Почему у вас не получается отказаться от сладкого
Почему при отказе от сладкого не стоит говорить себе «нет, нельзя», чем лучше всего заменить торты, пирожные и шоколадки, и сколько времени в среднем требуется, чтобы избавиться от сахарной зависимости, рассказывает врач-диетолог Марина Копытько. Если вы когда-нибудь пытались полностью отказаться от сладкого, то ...
Красное мясо вызывает рак груди
Домашние роды полезны для иммунитета ребенка
У детей, родившихся дома, большее разнообразие бактерий в кишечнике и фекалиях по сравнению с теми, кто родился в больнице. Об этом сообщили специалисты из Университета Рутгерса. Результаты были опубликованы сегодня на официальном сайте образовательного учреждения. Человеческий микробиом состоит из триллионов ...
Красное мясо вызывает рак груди
Подтип иммунных клеток может замедлять развитие диабета 1 типа
Специалисты Бэйлорского медицинского колледжа и Мичиганского университета установили, что подтип B-лимфоцитов под названием CD19+IgM+ может замедлять развитие диабета 1 типа у мышиной модели. Руководителем проекта выступил Массимо Пьетропаоло. О своей работе они рассказали сегодня в журнале JCI Insight. Сахарным диабетом ...
Красное мясо вызывает рак груди
Заболеваемость раком в России. Инфографика
Как отметили в Минздраве, за последнее десятилетие количество зафиксированных медиками раковых заболеваний увеличилось почти на 40%. Показатель распространенности злокачественных новообразований в прошлом году составил 2562,1 человек на 100 тыс. населения. ...

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Читайте ранее:
Глава Казахстана надеется на скорейшую нормализацию ситуации в Киргизии

АЛМА-АТА, 8 авг – РИА Новости. Президент Казахстана Касым-Жомарт Токаев внимательно следит за развитием ситуации

В штабе Атамбаева рассказали о состоянии пострадавших спецназовцев

БИШКЕК, 8 авг - РИА Новости. Бойцам спецназа, находящимся в заложниках у сторонников экс-президента Киргизии

Закрыть
Яндекс.Метрика