Бары и кофейни Петербурга: лучшее новое за 2018 год
«Угрюмочная» для тех, кто останется без валентинки, коллекция полугаров, натуральное вино и кофе под одной крышей, пивоварня, совмещенная с баром команды AF Brew, испанский кофе кон-лече и 11 видов паштейшей, «Цыгане и евреи» с водкой по 50 рублей — 18 лучших новых петербургских баров и кофеен-2018 «Афиши Daily».
Бары, пабы и рюмочные
Ardenne
Бельгийское пиво на Петроградке
Это пятый по счету бельгийский паб в Петербурге холдинга Italy Group, до него команда открыла Brugge, Bruxelles, Gent и Waterloo. В карте Ardenne собраны 28 сортов разливного и 120 сортов бутылочного пенного: от классических светлых лагеров до нечастого гостя барных карт отечественных пабов — Martinʼs Double IPA. Для знакомства с бельгийскими стилями можно заказать дегустационную карусель из 5 сортов за 550 рублей. Угощают блюдами фламандской кухни, мясом из собственной коптильни — в ней готовят утиную грудку для оливье, свиные и бычьи ребра, некоторые рыбные позиции. В пабе показывают спортивные трансляции — экраны расположены так, что их можно видеть из любой точки зала.
Подробнее на afisha.ru
AF Brew Taproom
Пиво не отходя от производства
Осенью 2016 года крафтовая пивоварня AF Brew запустила собственное производство в одном из бывших цехов уже не действующего завода «Степан Разин». AF Brew перестали арендовать оборудование для изготовления пива на стороне и начали совмещать собственные и чужие мощности. Теперь при пивоварне заработал свой бар с 20 сортами разливного и линейкой бутылочного пенного — 15–20 сортов. Такой формат называется taproom, «комната с кранами», и подразумевает максимальную свежесть пива, отпускные цены и эксклюзивные сорта, которые первым делом появляются именно здесь. В марте запустят кухню — 5–6 блюд на гриле или хоспере, сейчас же владельцы занимаются дизайн-проектом, который покажут во втором зале, приспособленном для концертов и вечеринок.
Подробнее на afisha.ru
Винотека «Абрау-Дюрсо»
Подборка отечественных вин на Невском
Напротив ДЛТ открылся бар и винотека «Абрау-Дюрсо». На первом плане тут бренды, входящие в холдинг, а это не только одноименные игристые вина, но и творения усадьбы Дивноморское, «Винодельни Ведерников», а заодно шампанское Château dʼAvize. Всего более 500 бутылок: вина за 290–6100 рублей и крепкий алкоголь со всего света. Перекусить под бокал вина можно не дороже 1000 рублей.
Подробнее на afisha.ru
Sculptors
Диоген, Софокол и Демокрит смотрят на тебя
В «мыслящем» баре при бутик-отеле The Gamma получаются хорошие снимки для инстаграма: здесь вас окружают театрально подсвеченные бюсты философов Древней Греции. В меню не только напитки, но и бургеры с панини. Например, бургеры «Софокл» с бараниной и персиком, «Демокрит» с мраморной говядиной, «Диоген» с курицей и картофельным тостом и «Гомер» с олениной и брусничным соусом. Барная карта постоянно расширяется и пополняется новыми коктейлями — классическими и собственного авторства. Также алкогольные напитки наливают в чистом виде, а для любителей пива — популярные чешские, немецкие и ирландские сорта.
Gypsies & Jews
Танцпол, бильярд и водка по 50 р.
Бартендеры Александр Болтян, Борис Кисилюк и Иван Ткаченко (все поработали в «Бекицере») придумали бар «Цыгане и евреи», где готовят коктейли и фирменные настойки в паре с хумусом, форшмаком и тунисским клаб-сэндвичем. Место жанра #ЧПХ: в меню Gypsies & Jews водка по 50 рублей, крутон с черной осетровой икрой и сусальным золотом (900 р.), более 10 сортов бутылочного пива (250–300 р.), дополнительные опции — танцпол до 4 утра и бильярд.
Подробнее на afisha.ru
Utopist
Натуральные вина в крошечном баре
Камерный винный бар во дворе Ковенского переулка легко найти, зная, что по соседству с ним работает пиццерия Camorra. В винной карте порядка 65 органических и биодинамических вин, петнаты, оранжи. Цена за бутылку не превышает 5500 рублей, по бокалам можно попробовать почти половину карты, за бокал начиная от 280 и заканчивая 590 рублями. На закуску предлагают отечественные сыры в компании с вареньем и тостами, бутерброды-тартины с копченой свеклой, сыром шевр и кедровыми орехами, лазанью и киш-лорен.
Подробнее на afisha.ru
Polugar Bar
Большая коллекция русского хлебного вина
В «Пассаже», на месте рюмочной «Нарядная» и бара «Фицджеральд», расположился бар Polugar (такой же есть в Москве на Петровке). Во-первых, полугаров здесь два десятка, и это самая полная линейка, по крайней мере в Петербурге. Второй момент — наливки на все буквы алфавита под хештегом #выпейазбуку. Третий — тут готовят пунш и каждый день разный. Четвертое — на закуску в баре имени хлебного напитка — хлеб с разнообразными соусами, например вителло-тоннато, карбонара или баклажан.
Подробнее на afisha.ru
Kuta
Азиатские коктейли в порту «Севкабель»
Новое место в порту «Севкабель» получило название в честь пляжа на юге Бали. Юрия Павлова и Анна Саяпина (совладельцы кафе Yuva в лофт-проекте «Этажи») привезли вдохновение после отдыха на острове. Готовят азиатские блюда разных стран: индонезийский салат из овощей под арахисовым соусом, тайский том-ям, вьетнамский фо-бо, индийский карри, курицу по-пекински, японские гедза и сашими. Кроме этого есть четыре вида пинсы на азиатский манер. Барную карту разработал Андрей Павлов (Arka, Pinch), в ней оригинальные твисты и авторские идеи вроде Porto Ronco — коктейля с ромом на кокосовых ирисках, со вкусом мангостина и белого портвейна.
Подробнее на afisha.ru
«Угрюмочная»
«Дай денег, и мы напечатаем лицо твоего врага на туалетной бумаге»
То, что нужно перед Днем святого Валентина, — сразу два бара для грустных, на Рубинштейна и на Литейном. В барах нет тараканов, поэтому владельцы (арт-директор клуба Commode Георгий Фарбесс, Оксана Василенко и Роберт Малазони) просят приходить со своими. В меню, так написано на сайте, — психологическая помощь от бармена. В барной карте — настойки, водка и коктейли в затейливой подаче: в пистолете или в шприце. При входе дают поминальный шот с ржаным хлебом. Если разрыдаться, наливают бесплатно.
Подробнее на afisha.ru
«Залив»
Дачная еда и настойки
Команда, известная по бессонным «Пирогам» и неоклассической рюмочной в «Бутылке», открыла на Некрасова душевный бар «Залив». В меню вишневка в граненых стаканах, самолепные пельмени с бараниной, пиво «Петровское», картошка в мундире с икрой мойвы, соленые грузди, бутерброды с селедкой и бросовые цены: настойки и закуски от 100 рублей.
Подробнее на afisha.ru
Кофе
«Культура»
Виниловые пластинки плюс кофе
Кофейня и одновременно магазин винила работает в «Бертгольд-центре», его создатели Dj Kid Cope — сооснователь и ведущий радиошоу о русской электронной музыке «Shells Rattle Sessions» на Dublab Radio в Лос-Анджелесе и Кристина Филиппова, раньше работавшая официанткой в ресторане Probka. В кофейном меню классические напитки на базе эспрессо, из альтернативы только фильтр-кофе.
Bolshe Coffee Roasters
Кофейня вместе с кофейным магазином
На улице Марата стало больше кофе — вслед за «Кофе на кухне», «Знакомьтесь, Джо» и «Обычными людьми» Николай Готкой и Николай Яланский открыли Bolshe Coffee Roasters. В этот раз кофейню объединили с магазином: кофемашину, кофемолку, воронку и прочие девайсы можно попробовать в деле. В меню черный кофе от 55 рублей, капучино, латте, раф, какао, чай и комбуча.
Подробнее на afisha.ru
Sibaristica
Коворкинг, кофейня и обжарочных цех
Кофейная компания Sibaristica обзавелась штаб-квартирой на Обводном канале. В одном помещении работает коворкинг и кофейня, тут же обжаривают зерна, тренируют бариста, продают зерно и оборудование для дома и кофе-баров. Цены по-петербуржски невысокие: фильтр-кофе — 130 рублей, капучино — 100 рублей.
Подробнее на afisha.ru
Coffee 3
Отличный кофе с видом на сад и памятник Гоголю
Рекордно большая кофейня — на 280 квадратных метров, в два яруса и более чем на 60 посадочных мест — работает на четвертом этаже лофта Contour, нужно подняться на лифте и почти в самом конце коридора войти в стеклянные двери. Эспрессо-бар открыли предприниматели из Саратова Сергей Шевченко и Станислав Боков, своими руками сделали деревянную мебель и обновили панорамные окна — из них можно любоваться садом. В кофейной карте классические напитки, кемекс, харио и кофе в аэропрессе, фирменные рафы и сезонные напитки — «Булетпруф» (200 р.) на базе фильтра, вместе со сливочным и кокосовым маслом и финиковым сиропом.
Подробнее на afisha.ru
Skuratov Coffee
Первая кофейня омских обжарщиков в Петербурге
Кофейня, имеющая омскую родословную, захватила Петербург, а именно Малую Конюшенную (сейчас у Skuratov Coffee есть филиалы в Москве и в Казани). Это первая точка сетевого проекта в северной столице. В меню, как и везде, кофейная классика, авторский эйр-латте, колд-брю и нитро-кофе.
Подробнее на afisha.ru
Stories
Все цвета радуги в вашей чашке
Кофейни Stories теперь работают на Добролюбова, 9, и на Бакунина, 7. Это то место, где готовят разноцветный кофе — розовый, бирюзовый, оранжевый, в самый раз для фото в инстаграм, если этим, конечно, еще кого-то можно удивить. Дополнительный приятный бонус: смузи и фреши по ласковым ценам — 180 и 120 рублей.
Подробнее на afisha.ru
«Паштейш & Кофе»
Испанский кофе и 11 паштейшев
На Чапаева открылась третья португальская кофейня-кондитерская «Паштейш & Кофе», первые две работают на Гатчинской и на Луначарского. Главные действующие лица уже заявлены в названии. Сюда надо приходить на чашечку кофе, среди которого есть аутентичный испанский кофе с горячим молоком кон лече, и на корзиночки — паштейши. Последние готовят в 11 вариантах — от классических пирожных с заварным кремом до сытных с ветчиной или с креветками.
Подробнее на afisha.ru
«Кофе Lab»
Натуральные вина и кофе на втором этаже кафе «Буше»
Кофейная революция на Льва Толстого — «Кофе Lab» команды «Буше». Что в меню? Альтернативные заварки, краны с нитро-кофе, кофейный ламбик, кофейный лимонад, кофейный чай. На месте несколько раз в неделю жарят зерно, а по выходным читают лекции (ближайшую проведет бариста Наталья Обруч), любопытные не только новичкам, но и гикам. Во втором зале проекта — неоновая витрина с натуральным вином, которую периодически обновляют с помощью команд «На вина» и «Винного шкафа». Из них на розлив всегда готовы 5–6 позиций.
Подробнее на afisha.ru
«Спасибо кофе»
Кофе навынос на улице Чайковского
На улице Чайковского Александр Пучков открыл небольшую кофейню «Спасибо кофе» — с неоновой вывеской «Thanks God for Coffee», с классикой, альтернативой, с фирменным клубнично-перечным «Храбрым латте» и с брутальными десертами вроде малиновых эклеров с хреном в меню. Для веганов капучино варят на соевом и кокосовом молоке.
Подробнее на afisha.ru