Зеленые овощи снижают риск развития стеатоза печени
Зеленые листовые овощи снижают риск развития стеатоза печени. Об этом сообщили специалисты из Каролинского Института в Швеции. Результаты исследования были опубликованы 17 декабря на официальном сайте образовательной организации.
Стеатоз печени, или жировой гепатоз – распространенное заболевание, поражающее около 25% населения. Чаще всего болезнь развивается из-за лишнего веса или большого количества употребляемого алкоголя, и может привести к возникновению цирроза и рака печени. При этом ученые до сих пор не создали эффективного лечения стеатоза: единственным продуктивным методом борьбы с болезнью остается только предотвращение ее развития.
Шведские ученые занимались исследованием профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа путем изменения рациона питания. Их предыдущие исследования показали, что пищевая селитра (нитрат) из овощей повышает эффективность митохондрий и улучшает физическую выносливость. Также было доказано, что более высокое потребление фруктов и овощей благотворно влияет на сердечно-сосудистую функцию и предотвращение развития диабета. В текущей работе специалисты кормили грызунов пищей с высоким содержанием жиров и сахара, но при этом давали естественный источник пищевой селитры – зеленые листовые овощи. Результаты показали, что в мышиной модели снижался не только риск развития жирового гепатоза, но и понижалось артериальное давление при улучшении гомеостаза инсулина у грызунов с диабетом 2 типа.
Полученные результаты были подтверждены с помощью двух различных исследований клеточных культур печени человека. Эффективность изученного рациона объясняется тем, что пищевая селитра стимулирует производство оксида азота, которые помогает организму бороться с окислительным стрессом. Теперь специалисты планируют провести клинические исследования, чтобы лучше изучить терапевтическую ценность нитратов для снижения риска стеатоза печени. Результаты могут привести к разработке новых фармакологических и пищевых методик борьбы с заболеванием.
