Употребление красного мяса повышает риск смерти и болезней сердца

Употребление красного мяса повышает риск смерти и болезней сердца.
Употребление красного мяса повышает риск смерти и болезней сердца

Группа ученых Университета в Лома Линде (США) сообщила, что красное мясо и мясопродукты в рационе могут повышать риск смерти и сердечно-сосудистых заболеваний, даже если употреблять их в малых количествах. Руководил проектом С. М. Алшахрани. Результаты исследования были представлены 26 марта на сайте учебного заведения.

В работах по данной теме, опубликованных ранее, сравнивались преимущественно две модели питания: с потреблением красного мяса в больших количествах и в малых.

Однако исследования, в котором сопоставлялись бы эффекты включения малого количества мяса в рацион и полного отказа от него, пока что не было. В новом проекте ученые предприняли попытку проследить, как отличаются общая смертность, смертность вследствие сердечно-сосудистых заболеваний и вследствие рака у тех, кто ест мало красного мяса и мясопродуктов, и тех, кто не ест его вовсе.

Данное исследование является частью более масштабного проекта “Исследование состояния здоровья адвентистов: часть 2” (AHS-2), в котором принимают участие около 96000 адвентистов седьмого дня обоих полов, проживающих в США и Канаде.

Адвентисты известны, в частности, тем, что примерно половина из них — вегетарианцы, а те, кто все же позволяет себе мясо, едят его понемногу. Именно поэтому данная категория граждан была удобна для сравнения влияния на организм рационов с малым количеством мяса и без него.

Специалисты проанализировали данные о смертях более чем 7900 участников, зафиксированных за 11-летний период. Рацион этих людей оценивался с помощью специального опросника, а информация о заболеваниях, которыми пациенты страдали перед смертью, были получены из национального реестра.

Среди тех из них, кто ел мясо, 90% потребляли не более 50-60 г красного мяса в день. Почти 2600 из этих смертей были связаны с сердечно-сосудистыми заболеваниями, и более 1800 — с онкологическими.

Употребление мясопродуктов (т. е. мяса, вкус которого улучшен посредством вяления, копчения или соления, как, например, ветчина или салями), рассмотренное отдельно, не коррелировало с риском смертности — возможно, потому что очень малое количество участников потребляло подобные продукты.

Однако корреляция между потреблением красного мяса вообще и мясопродуктов и относительным повышением общей смертности и риска смерти вследствие сердечно-сосудистых заболеваний все же прослеживалась.

По мнению ученых, полученные данные свидетельствуют о том, что красное мясо и мясопродукты вредны для здоровья.

Эта информация дополняет предыдущие исследования в этой области и служит еще одним подтверждением необходимости для многих людей пересмотреть свой рацион и отказаться от красного мяса и его обработанных форм в пользу более здоровых продуктов.

Материалы по теме:

Лечебная гимнастика для шеи. Комплекс упражнений
Лечебная гимнастика для шеи. Статья из газеты: Еженедельник "Аргументы и Факты" № 16 17/04/2019 Фитнес-инструкции: комплексы упражнений для самостоятельных тренировок Стоит освоить весь комплекс, и лекарства вам не понадобятся.   Снизить давление, избавиться от головных болей помогут простые упражнения, разработанные врачом-реабилитологом Александром Шишониным. — Нередко гипертония — следствие шейного остеохондроза, когда первый ...
Загрязнение воздуха может повышать риск рака ротовой полости
Наличие в воздухе загрязняющих веществ, в особенности мелкодисперсных частиц, может повышать риск рака ротовой полости. К такому выводу пришли тайваньские ученые под руководством Й. Чу. Результаты исследования были представлены 9 октября в журнале Journal of Investigative Medicine. По всему миру ...
Бактерии переносятся по воздуху на тысячи километров
Международная группа ученых под руководством К. Северинова из Ратгерского университета установила, что бактерии могут переноситься на большие расстояния не только посредством людей и животных, но и по воздуху. Эта гипотеза может служить объяснением обширного распространения антибиотикорезистентных генов среди бактерий. Результаты исследования были опубликованы 24 марта ...
Активные степ-тренировки помогают пережить последствия инсульта
По данным нового исследования ученых из Университета Индианы, высокоинтенсивный степ-тренинг, имитирующий реальные условия, может улучшить навыки ходьбы у выживших после инсульта. Наблюдения проводились профессором Т. Джордж Хорнби. Результаты исследования были опубликованы сегодня на сайте Американской Кардиологической Ассоциации. Пациенты, пережившие инсульт, ...

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика