Ученые изобрели особую еду для пожилых людей

Ученые изобрели особую еду для пожилых людей

Ученые изобрели особую еду для пожилых людей

Специалисты Каунасского технологического университета (Литва) разработали особую пищу для пожилых людей с нарушениями глотания. С ее помощью можно улучшить состояние престарелых пациентов. Результаты исследования были опубликованы сегодня на сайте учебного заведения. 

Пожилые пациенты, особенно те, кто страдает дисфагией (нарушениями глотания), зачастую недополучают питательные вещества. Многие престарелые не потребляют достаточно белков, витаминов B и C, минералов (в частности, цинка и селена), а также ненасыщенных жирных кислот. Неполноценное питание и снижение массы тела способствуют ухудшению состояния здоровья, физическому и умственному снижению, включая ухудшение зрения и нарушения вкусового восприятия, и повышению риска смерти. Однако продукты, обогащенные питательными веществами и простые в употреблении людьми с нарушениями глотания, очень трудно найти. Новая разработка литовских ученых призвана восполнить этот пробел. 

Изобретенная ими особая еда для пожилых пациентов, страдающих дисфагией, приятна на вид и вкус. Она богата ненасыщенными жирами, имеет пониженное содержание углеводов и лактозы; в ней больше жирорастворимых витаминов A и D3, витаминов группы B, а также минералов — цинка, селена и кальция. Продукт кремообразный, что способствует более легкому его проглатыванию. За счет экстракта черноплодной рябины такая пища имеет красивый цвет и хороший вкус, а также ягоды обогащают эту особую еду антоцианами. При производстве продукта используется технология инкапсуляции — с ее помощью активные вещества удерживаются в материале-носителе, в результате чего в процессе переваривания организму проще извлекать из еды биологически значимые элементы. Разработка уже была испытана в клинике при Литовском университете здравоохранения: у группы пациентов, употреблявших 200 мл продукта дважды в день на протяжении 10 дней, отмечались увеличение окружности плеча и улучшение походки, а также вдвое увеличилась концентрация витамина B12 в крови. При этом побочных эффектов отмечено не было. 

Разработка нового продукта для пожилых пациентов заняла 9 месяцев. При проведении эксперимента осуществлялось сопоставление с польским аналогом — оказалось, что новинка обладает большей питательной ценностью и в целом улучшения показателей состояния здоровья в группе, употреблявшей литовский продукт, были более существенными. 

Материалы по теме:

Пить или не пить? Вред и польза витаминов из аптеки
Статья из газеты: АиФ Здоровье №8 23/04/2019 «Каждую весну надо пить витамины!» – «Нечего лишний раз пичкать себя химией!» Вокруг аптечных витаминных комплексов всегда много споров. Сторонники препаратов объявляют их чуть ли не средством от всех болезней, а противники уверены, что витаминные добавки в лучшем ...
Опять простудился! Почему ребёнок постоянно болеет?
Статья из газеты: АиФ Здоровье №8 23/04/2019 Малыш неделю ходит в сад, а потом две сидит на больничном – ситуация, знакомая многим родителям. Стоит ли бить тревогу и срочно укреплять иммунитет ребёнка или малыш перерастёт свои простуды? Наш эксперт – врач-аллерголог-иммунолог, педиатр, ведущий программы «Фактор ...
Дурака видно издалека. Что о водителе может рассказать вид его машины
Дурака видно издалека. Автомобиль, на котором ездит мужчина, может рассказать не только о достатке и вкусе своего водителя, но и его чертах характера. Какие детали выдадут педанта, мачо и просто недалекого человека, АиФ.ru узнал у психолога Анны Хныкиной.Все мы видели на наших дорогах ...
Без сна и отдыха. Пять популярных мифов о бессоннице
​До 45% жителей планеты страдают от нарушений сна. В старших возрастных группах количество таких людей возрастает. Бессонница ― проблема, с которой в течение жизни сталкивается практически каждый. Статистика утверждает: до 45% жителей планеты страдают от нарушений сна, причем в старших возрастных группах количество ...

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Читайте ранее:
Больше не приговор. Как справиться с болезнями Паркинсона и Альцгеймера

Болезнь Паркинсона является неизлечимым заболеванием, которое характеризуется разрушением нервных клеток и, как следствие, такими симптомами,

Генерала застрелил тромб? Врач о смерти Алексея Булдакова

По словам эксперта, причина смерти всенародно любимого артиста — тромб — обобщенная, «народная причина». Оторвавшийся

Закрыть
Яндекс.Метрика