В Роскачестве рассказали, как выбрать продукты для блинов к Масленице

Чтобы блины получились тонкими и румяными, надо для их приготовления использовать правильные ингредиенты, советуют эксперты

Эксперты Роскачества рассказали, как правильно выбрать муку, масло и яйца, чтобы блины получились тонкими и румяными, а также какую начинку лучше использовать, чтобы блинчики стали еще вкуснее.

В первую очередь, специалисты советуют обратить внимание на муку: на ее вкус, цвет и срок годности. Определить хорошую муку можно даже на вкус, уверены эксперты. У нее приятный и немного сладковатый привкус, а идеальный цвет муки – белый или кремовый. Мука также должна быть сухой и слегка поскрипывать между пальцами.

Кроме того, мука разных сортов и разного помола отличается своим «поведением» при выпечке. Тонкими и воздушными блины получатся из пшеничной муки высшего сорта или сорта «экстра».

По словам кандидата медицинских наук, врача-диетолога Михаила Зейгарника, можно приготовить блины из гречишной муки, в ней больше витаминов, и она легче переваривается.

Для жарки блинов идеально подойдет рафинированное масло. В нем чуть меньше полезных веществ, но зато именно оно выдерживает температуру до 230°С, не пенится и не дымит, и у него нейтральный вкус, отмечают специалисты.

При выборе яиц стоит посмотреть на их упаковку. Она должна быть чистой, без пятен и плесени, а скорлупа яиц должна быть без трещин.

Начинки для блинов тоже надо выбирать с умом. Когда покупаете мед, обязательно смотрите на дату производства и на цветок, с которого он был собран, подчеркивают в Роскачестве. В мае, к примеру, не цветут подсолнухи, значит майский мед из этого цветка просто не существует в природе.

Еще одна любимая многими начинка – сгущенка. В ее составе может быть только молоко и сахар, предупреждают эксперты.

И, наконец, если вы хотите купить настоящий творог, всегда ищите на упаковке именно это слово. Более дешевый и содержащий растительные жиры продукт будет называться молокосодержащим.

Источник

Материалы по теме:

Разработан новый способ лечения колоректального рака
Иммунотерапия ниволумабом и низкой дозой ипилимумаба может стать новой первой линией лечения у пациентов с некоторыми метастатическими колоректальными раковыми заболеваниями. Об этом сообщили ученые после завершения исследования CheckMate-142. Результаты были опубликованы сегодня на сайте Европейской Профессиональной Организации Медицинской Онкологии ESMO. ...
В отпуск — за адреналином. Чем опасны экстремальные каникулы
Все материалы сюжета В отпуск Офисные работники часто устраивают себе «тематический отпуск»: штурмуют горные вершины, прыгают с парашютом, сплавляются по горным рекам. Но правильно ли это? Что думают по этому поводу врачи? Позволяет ли такая смена деятельности отдохнуть и набраться сил?  — Однообразие угнетает психику, поэтому ...
Пропаривание снижает количество мышьяка в рисе
Группа ученых из Университета Королевы в Белфасте (Великобритания) обнаружила, что пропаренный рис содержит меньше неорганического мышьяка, поэтому данный способ обработки может сделать продукт более безопасным. Кроме того, подход позволяет обогатить рис кальцием. О своей работе они рассказали сегодня в журнале Environmental Science ...
Похудение может помочь вылечиться от диабета 2 типа
Специалисты Университета Нью-Касла и их коллеги из других учебных заведений сообщили о том, что больные диабетом 2 типа могут достичь ремиссии с помощью похудения и дальнейшего поддержания нормального веса. Руководителем проекта выступил проф. Рой Тэйлор. Результаты исследования были представлены 6 марта в ...

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика