Роспотребнадзор рассказал, как выбирать хлеб
Проверка качества хлеба на хлебокомбинате. Архивное фото
МОСКВА, 16 июл – РИА Новости. Роспотребнадзор посоветовал россиянам выбирать хлеб без вмятин и трещин, а также покупать его только к очередному приему пищи.
Как отмечается в сообщении ведомства, хлеб и хлебобулочные изделия должны перевозиться в лотках, в специальных закрытых автомашинах или фургонах с полками. Покупать хлеб стоит только в стационарных предприятиях торговли, где созданы условия для его хранения.
«Форма хлеба должна быть правильной – без вмятин, трещин, боковых наплывов. Хлеб должен быть хорошо пропечен, поэтому в мякише не должно быть комков или пустот, он должен быть эластичным и равномерно пористым», — уточнили в ведомстве.
Хлеб также не должен быть грязным. На этикетке должна быть указана дата изготовления хлеба и срок его реализации. Белый хлеб сохраняет свои полезные свойства до 24 часов с момента выпекания. Ржаной и ржано-пшеничный хлеб – считается свежим на протяжении 36 часов с момента выпекания. Хлебобулочные изделия весом меньше 200 граммов хранятся до 16 часов.
«Рассчитывайте объем покупаемой хлебной продукции только на очередной прием пищи или хотя бы на период, не превышающий сроки годности данного изделия», – добавили в Роспотребнадзоре.
Хранить хлеб лучше в воздухопроницаемой хлебнице или тканевом мешке, а не полиэтиленовом пакете, отметили в ведомстве. Нельзя есть хлеб с плесенью на корке, внешние проявления указывают на то, что процессы порчи теста внутри уже давно набирают обороты, говорится в сообщении.
