Роспотребнадзор Москвы после проверки нашел нарушения почти во всех кафе по продаже шаурмы

Половина проб шаурмы не соответствовала нормам по микробиологии, а в смывах с рук персонала, инвентаря и оборудования обнаружили кишечную палочку

Роспотребнадзор Москвы после проверки нашел нарушения почти во всех кафе по продаже шаурмы

Описание© Антон Новодережкин/ТАСС Управление Роспотребнадзора по Москве в мае-августе 2019 года проверило 66 кафе, где продается шаурма, и в 65 нашел нарушения. В итоге работа половины точек была приостановлена, говорится в сообщении управления в четверг.

«Всего проверено 66 объектов общественного питания, занимающихся изготовлением и реализацией шаурмы, проверки проводились с лабораторными исследованиями сырья и готовой продукции. В 65 проверенных предприятиях (98%) выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к производству и изготовлению пищевой продукции, требований технических регламентов, представляющих угрозу здоровью и жизни людей. <…> В 34 случаях специалистами Управления применены обеспечительные меры в виде временного запрета деятельности, и предприятия после установления нарушений были незамедлительно опечатаны», — говорится в сообщении.

Так, в точках общепита отсутствовали документы о качестве и безопасности сырья, а шаурму и наполнители делали из мяса и овощей неизвестного происхождения. На готовой продукции не было маркировки с датой и временем изготовления, были нарушены сроки и условия хранения. Краска в помещениях, где готовилась шаурма, отслоилась, на потолках были следы протечек, а полы были с выбоинами и трещинами.

Также инспекторы обнаружили, что на предприятиях не было режима дезинфекции и отсутствовала вода, а потому не было условий для того, чтобы персонал мог соблюдать гигиену и мыть посуду. Повара работали без одноразовых перчаток, сотрудники не проходили медицинский осмотр и не обладали базовыми знаниями санитарной культуры.

Половина проб шаурмы, которые отобрал Роспотребнадзор, не соответствовала нормам по микробиологии, а в смывах с рук персонала, инвентаря и оборудования специалисты нашли бактерии группы кишечной палочки. В итоге из оборота и изъяли и уничтожили 600 кг сырья и готовой пищевой продукции.

Роспотребнадзор направил материалы по 53 административным делам на приостановку работы кафе, из них 23 суды рассмотрели и удовлетворили требования ведомства. То есть 23 точки были закрыты на сроки от 30 до 90 суток. «Остальные материалы переданных дел находятся на рассмотрении в районных судах. Решения судов направлены в службу судебных приставов для принудительного исполнения», — отметили в управлении.

Материалы по теме:

Трамп не винит себя за действия отправителя бомб
Инциденты с подозрительными посылками в СШАПрезидент США добавил, что ему известно о политических предпочтениях подозреваемого - Сизар Сэйак поддерживал ТрампаПрезидент США Дональд Трамп© Mike Theiler-Pool/Getty Images Президент США Дональд Трамп отказался возложить на себя какую-либо вину за действия злоумышленника, разославшего посылки с ...
32 млрд в трубу: Адвокат Арашукова-старшего объяснил хищения газа утечкой
...
История провокационного журнала о науке «Батрахоспермум» с 2020 по 2000 год
Черви производят каннабиноиды, рыба поселилась в почве, а бактерия-мигрант угрожает медведям — это не выдумки газеты «СПИД-инфо», а реальные научные факты, о которых можно узнать в журнале «Батрахоспермум». По просьбе «Афиши Daily» основатель, пожалуй, самого неоднозначного научно-развлекательного издания рассказывает его историю. ...
«Трижды предлагали стать министром обороны Украины»: импичмент Трампа оброс шутками
Свидетели считают, что звонок президента был неприемлемым, но все же не преступным ...

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика