Продукты из цельного молока не вредят сердечно-сосудистой системе

Специалисты из Техасского университета установили, что вопреки распространенному мнению, потребление продуктов на основе цельного молока не приводит к повышению риска болезней сердца и инсульта. Руководителем проекта выступила Марсия Отто. Результаты исследования были представлены 11 июля на сайте учебного заведения.

Текущие рекомендации по питанию, принятые в США, предполагают употребление молочных продуктов с низким содержанием жиров или вовсе обезжиренных. Продукты, богатые насыщенными жирными кислотами, в настоящее время считаются вредными для сердечно-сосудистой системы, а потому все больше людей переходят на молочные продукты с низкой жирностью. В новой работе ученые опровергли это заблуждение: молочные жиры не только не повышают риск заболеваний сердца и инсульта, но и могут даже снижать его.

Данное исследование отличается от других в первую очередь методом сбора информации: иные подобные работы основаны на данных, предоставленных самими участниками – добровольцы сами должны запоминать, что и когда они ели, а такая информация не всегда достоверна. В рамках нового проекта ученые измеряли уровень биомаркеров жирных кислот, содержащихся в молоке, в крови участников исследования. Всего в проекте приняли участие около 3000 человек в возрасте старше 65 лет. Ученые следили за содержанием в плазме их крови жирных кислот в течение 22 лет: сначала – в начале исследования, в 1992 году, затем – через 6 и 13 лет. Повышение уровня данных кислот свидетельствовало о потреблении молочных продуктов высокой жирности, однако это, согласно статистике, не привело к увеличению смертности и риска заболеваний сердца и инсульта в частности. Напротив, при повышении уровня одной из кислот наблюдалось снижение риска смерти от инсульта на 42%.

По мнению ученых, обезжиренные и низкожирные молочные продукты зачастую могут быть более опасными, чем продукты, сделанные из цельного молока, потому что отсутствие жиров зачастую компенсируется добавлением сахара, что плохо сказывается на здоровье сердечно-сосудистой системы и метаболизме. Специалисты отметили, что бояться цельного молока, йогуртов, сыра и масла не нужно – в цельном молоке содержится много питательных веществ, таких как кальций и калий, которые нужны в любом возрасте и особенно в старости, когда возрастает риск остеопороза.

Материалы по теме:

Каннабидиол повышает эффективность химиотерапии

Специалисты Лондонского университета королевы Марии и их коллеги из Кёртинского университета (Австралия) установили, что сочетание химиотерапии и каннабидиола – вещества, получаемого из конопли – позволяет увеличить выживаемость пациентов с раком поджелудочной железы почти в три раза. Руководителем проекта выступил проф. Марко Фаласка. Результаты исследования были ...

Разработан новый метод поиска агрессивных опухолей

Исследовательская группа из Каролинского Института в Швеции разработала новый дешевый метод идентификации гетерогенных опухолей. Проектом руководили доктора Магда Биенко и Николо Крозетто. Методика была опубликована 18 октября в научном журнале Nature Communications. Общей чертой раковых клеток является изменение количества копий, ...

Попа как у Ким, ноги как у Кэмпбелл. Как выбрать идеальные джинсы

​Какая посадка джинсов считается идеальной, чем опасны модели, которые сидят на вас «впритык» и где должны располагаться карманы, чтобы сделать ягодицы не хуже, чем у Ким Кардашьян, рассказывает стилист-имиджмейкер Анна Эрнандес-Ранера. У каждой из нас в шкафу лежит пара джинсов. Это наша палочка-выручалочка ...

Физическая активность приводит к сжиганию жира с помощью интерлейкина-6

Группа ученых Копенгагенского университета установила, что снижение количества висцерального жира после физической активности происходит при участии интерлейкина-6. Руководителем проекта выступила Анна-Софи Веделл-Неергаард. Результаты исследования были представлены сегодня в журнале Cell Metabolism. Известно, что абдоминальный жир повышает риск кардиометаболического синдрома, рака, ...