Продукты из цельного молока не вредят сердечно-сосудистой системе

Специалисты из Техасского университета установили, что вопреки распространенному мнению, потребление продуктов на основе цельного молока не приводит к повышению риска болезней сердца и инсульта. Руководителем проекта выступила Марсия Отто. Результаты исследования были представлены 11 июля на сайте учебного заведения.

Текущие рекомендации по питанию, принятые в США, предполагают употребление молочных продуктов с низким содержанием жиров или вовсе обезжиренных. Продукты, богатые насыщенными жирными кислотами, в настоящее время считаются вредными для сердечно-сосудистой системы, а потому все больше людей переходят на молочные продукты с низкой жирностью. В новой работе ученые опровергли это заблуждение: молочные жиры не только не повышают риск заболеваний сердца и инсульта, но и могут даже снижать его.

Данное исследование отличается от других в первую очередь методом сбора информации: иные подобные работы основаны на данных, предоставленных самими участниками – добровольцы сами должны запоминать, что и когда они ели, а такая информация не всегда достоверна. В рамках нового проекта ученые измеряли уровень биомаркеров жирных кислот, содержащихся в молоке, в крови участников исследования. Всего в проекте приняли участие около 3000 человек в возрасте старше 65 лет. Ученые следили за содержанием в плазме их крови жирных кислот в течение 22 лет: сначала – в начале исследования, в 1992 году, затем – через 6 и 13 лет. Повышение уровня данных кислот свидетельствовало о потреблении молочных продуктов высокой жирности, однако это, согласно статистике, не привело к увеличению смертности и риска заболеваний сердца и инсульта в частности. Напротив, при повышении уровня одной из кислот наблюдалось снижение риска смерти от инсульта на 42%.

По мнению ученых, обезжиренные и низкожирные молочные продукты зачастую могут быть более опасными, чем продукты, сделанные из цельного молока, потому что отсутствие жиров зачастую компенсируется добавлением сахара, что плохо сказывается на здоровье сердечно-сосудистой системы и метаболизме. Специалисты отметили, что бояться цельного молока, йогуртов, сыра и масла не нужно – в цельном молоке содержится много питательных веществ, таких как кальций и калий, которые нужны в любом возрасте и особенно в старости, когда возрастает риск остеопороза.

Материалы по теме:

Собаки отражают эмоциональное состояние хозяина

Согласно новому исследованию Университета Линчёпинга в Швеции, уровни стресса у собак и их владельцев зависят друг от друга. Проектом руководила преподаватель университета Рина Рот. Результаты исследования были опубликованы сегодня на официальном сайте учебного заведения. Исследователи из Университета Линчёпинга изучили, как ...

Скажи мне, что ты слушаешь. Как наш музыкальный вкус связан с интеллектом?

В Оксфордском университете Брукса (Великобритания) провели исследование, целью которого было выяснить, существует ли зависимость музыкальных предпочтений человека от уровня его интеллекта. Интуитивно мы понимаем, что такая связь должна быть. Но вот что по этому поводу говорит наука? АиФ.ru решил разобраться в вопросе.   Металлисты — ...

Полезно ли спать на полу? Можно ли считать этот способ полезным.

Полезно ли спать на полу? Некоторые считают, что спать на жесткой поверхности, например, класть вместо матраса доску или обустраивать спальное место на полу, очень полезно для позвоночника и помогает при болях в спине. Но врачи с этим готовы поспорить. Абсолютно ровная и слишком твердая поверхность так же неудобна для позвоночника, ...

Есть ли лекарства, регулирующие сердечный ритм?

Сюжет: Заболевания сердца Пульс 45–50 ударов в минуту. Есть ли лекарства, регулирующие сердечный ритм? Отвечает эксперт передачи «О самом главном», врач-терапевт, анестезиолог, реабилитолог, доктор медицинских наук Татьяна Шаповаленко: – Пульс 50 ударов в минуту бывает при невыраженной ...