Продукты из цельного молока не вредят сердечно-сосудистой системе

Продукты из цельного молока не вредят сердечно-сосудистой системе

Специалисты из Техасского университета установили, что вопреки распространенному мнению, потребление продуктов на основе цельного молока не приводит к повышению риска болезней сердца и инсульта. Руководителем проекта выступила Марсия Отто. Результаты исследования были представлены 11 июля на сайте учебного заведения.

Текущие рекомендации по питанию, принятые в США, предполагают употребление молочных продуктов с низким содержанием жиров или вовсе обезжиренных. Продукты, богатые насыщенными жирными кислотами, в настоящее время считаются вредными для сердечно-сосудистой системы, а потому все больше людей переходят на молочные продукты с низкой жирностью. В новой работе ученые опровергли это заблуждение: молочные жиры не только не повышают риск заболеваний сердца и инсульта, но и могут даже снижать его.

Данное исследование отличается от других в первую очередь методом сбора информации: иные подобные работы основаны на данных, предоставленных самими участниками – добровольцы сами должны запоминать, что и когда они ели, а такая информация не всегда достоверна. В рамках нового проекта ученые измеряли уровень биомаркеров жирных кислот, содержащихся в молоке, в крови участников исследования. Всего в проекте приняли участие около 3000 человек в возрасте старше 65 лет. Ученые следили за содержанием в плазме их крови жирных кислот в течение 22 лет: сначала – в начале исследования, в 1992 году, затем – через 6 и 13 лет. Повышение уровня данных кислот свидетельствовало о потреблении молочных продуктов высокой жирности, однако это, согласно статистике, не привело к увеличению смертности и риска заболеваний сердца и инсульта в частности. Напротив, при повышении уровня одной из кислот наблюдалось снижение риска смерти от инсульта на 42%.

По мнению ученых, обезжиренные и низкожирные молочные продукты зачастую могут быть более опасными, чем продукты, сделанные из цельного молока, потому что отсутствие жиров зачастую компенсируется добавлением сахара, что плохо сказывается на здоровье сердечно-сосудистой системы и метаболизме. Специалисты отметили, что бояться цельного молока, йогуртов, сыра и масла не нужно – в цельном молоке содержится много питательных веществ, таких как кальций и калий, которые нужны в любом возрасте и особенно в старости, когда возрастает риск остеопороза.

Материалы по теме:

Чем опасен низкий уровень холестерина?
Доктор Татьяна Шаповаленко, ведущая программы «О самом главном», отвечает на вопросы наших читателей о здоровье. – Низкий холестерин часто бывает при заболеваниях печени, тиреотоксикозе, нарушениях питания, энтероколитах, неправильном приёме статинов. Последствиями снижения уровня холестерина могут стать бесплодие, снижение половой активности, остеопороз, депрессии и ожирение. ...
Некоторые контрацептивы могут задерживать возобновление фертильности
Восстановление фертильности после отмены контрацептивов может занимать от 2-х до 8 месяцев. Самая длительная задержка наступления беременности связана с предшествующим использованием инъекционной контрацепции. Соответствующими выводами поделились ученые из Школы общественного здравоохранения Бостонского университета (США) и Орхусского университета (Дания) на страницах интернет-издания ...
Феромоны из слез влияют на половое влечение
Вещество из слез детенышей мыши воздействует на самок так, что они отказываются отвечать на ухаживания самцов. Данное открытие ученых Токийского университета может помочь узнать, как мозг, в том числе человеческий, реагирует на феромоны. Результаты исследования были опубликованы сегодня в журнале Nature. ...
За симптомами аутизма стоит задержка в передаче сигналов в мозге
Специалисты в сфере неврологии из Университета штата Юта установили, что симптомы аутизма могут быть вызваны изменениями во взаимодействии различных областей мозга между собой. Работа проводилась под руководством Й. Андерсона. Результаты исследования были опубликованы сегодня в журнале JAMA Network Open. Одной ...

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика