Продукты из цельного молока не вредят сердечно-сосудистой системе

Специалисты из Техасского университета установили, что вопреки распространенному мнению, потребление продуктов на основе цельного молока не приводит к повышению риска болезней сердца и инсульта. Руководителем проекта выступила Марсия Отто. Результаты исследования были представлены 11 июля на сайте учебного заведения.

Текущие рекомендации по питанию, принятые в США, предполагают употребление молочных продуктов с низким содержанием жиров или вовсе обезжиренных. Продукты, богатые насыщенными жирными кислотами, в настоящее время считаются вредными для сердечно-сосудистой системы, а потому все больше людей переходят на молочные продукты с низкой жирностью. В новой работе ученые опровергли это заблуждение: молочные жиры не только не повышают риск заболеваний сердца и инсульта, но и могут даже снижать его.

Данное исследование отличается от других в первую очередь методом сбора информации: иные подобные работы основаны на данных, предоставленных самими участниками – добровольцы сами должны запоминать, что и когда они ели, а такая информация не всегда достоверна. В рамках нового проекта ученые измеряли уровень биомаркеров жирных кислот, содержащихся в молоке, в крови участников исследования. Всего в проекте приняли участие около 3000 человек в возрасте старше 65 лет. Ученые следили за содержанием в плазме их крови жирных кислот в течение 22 лет: сначала – в начале исследования, в 1992 году, затем – через 6 и 13 лет. Повышение уровня данных кислот свидетельствовало о потреблении молочных продуктов высокой жирности, однако это, согласно статистике, не привело к увеличению смертности и риска заболеваний сердца и инсульта в частности. Напротив, при повышении уровня одной из кислот наблюдалось снижение риска смерти от инсульта на 42%.

По мнению ученых, обезжиренные и низкожирные молочные продукты зачастую могут быть более опасными, чем продукты, сделанные из цельного молока, потому что отсутствие жиров зачастую компенсируется добавлением сахара, что плохо сказывается на здоровье сердечно-сосудистой системы и метаболизме. Специалисты отметили, что бояться цельного молока, йогуртов, сыра и масла не нужно – в цельном молоке содержится много питательных веществ, таких как кальций и калий, которые нужны в любом возрасте и особенно в старости, когда возрастает риск остеопороза.

Материалы по теме:

Как на даче спастись от жары?

О том, что в жару не стоит работать в теплице и нужно надевать головной убор, знают все. А есть ли другие способы защиты от зноя? Устройте небольшой фонтан. Этот совет подойдёт ...

С чем связаны судороги в ногах по ночам?

Отвечает доктор Сергей Агапкин, ведущий программы «О самом главном»: – Основные причины судорог мышц ног – нарушение электролитного баланса (потеря солей кальция, калия, магния), нарушения кровоснабжения, остеохондроз, грыжи дисков. Судороги также могут возникать из-за физического перенапряжения, высокой температуры (гипертермические судороги), интоксикации, обезвоживания, значительного потоотделения, варикозного ...

Как можно использовать хозяйственное мыло?

Я раньше использовала хозяйственное мыло только по прямому назначению. Очень уж оно хорошо отстирывает и дезинфицирует. А потом много прочитала про это мыло в Интернете и стала применять его для лечения себя и своих родственников. Младшему внуку лечу им порезы, старшему – ...

Почему у ребёнка часто идёт кровь из носа?

Отвечает доктор Владимир Зайцев, эксперт программы «О самом главном»: – Одна из причин частых кровотечений – недостаток витамина С, поэтому в рацион необходимо добавить цитрусовые, цветную и белокочанную капусту, отвар шиповника, смородину. Вторая причина – слишком тонкие и расположенные близко к поверхности капилляры. ...