Продукты из цельного молока не вредят сердечно-сосудистой системе

Продукты из цельного молока не вредят сердечно-сосудистой системе

Специалисты из Техасского университета установили, что вопреки распространенному мнению, потребление продуктов на основе цельного молока не приводит к повышению риска болезней сердца и инсульта. Руководителем проекта выступила Марсия Отто. Результаты исследования были представлены 11 июля на сайте учебного заведения.

Текущие рекомендации по питанию, принятые в США, предполагают употребление молочных продуктов с низким содержанием жиров или вовсе обезжиренных. Продукты, богатые насыщенными жирными кислотами, в настоящее время считаются вредными для сердечно-сосудистой системы, а потому все больше людей переходят на молочные продукты с низкой жирностью. В новой работе ученые опровергли это заблуждение: молочные жиры не только не повышают риск заболеваний сердца и инсульта, но и могут даже снижать его.

Данное исследование отличается от других в первую очередь методом сбора информации: иные подобные работы основаны на данных, предоставленных самими участниками – добровольцы сами должны запоминать, что и когда они ели, а такая информация не всегда достоверна. В рамках нового проекта ученые измеряли уровень биомаркеров жирных кислот, содержащихся в молоке, в крови участников исследования. Всего в проекте приняли участие около 3000 человек в возрасте старше 65 лет. Ученые следили за содержанием в плазме их крови жирных кислот в течение 22 лет: сначала – в начале исследования, в 1992 году, затем – через 6 и 13 лет. Повышение уровня данных кислот свидетельствовало о потреблении молочных продуктов высокой жирности, однако это, согласно статистике, не привело к увеличению смертности и риска заболеваний сердца и инсульта в частности. Напротив, при повышении уровня одной из кислот наблюдалось снижение риска смерти от инсульта на 42%.

По мнению ученых, обезжиренные и низкожирные молочные продукты зачастую могут быть более опасными, чем продукты, сделанные из цельного молока, потому что отсутствие жиров зачастую компенсируется добавлением сахара, что плохо сказывается на здоровье сердечно-сосудистой системы и метаболизме. Специалисты отметили, что бояться цельного молока, йогуртов, сыра и масла не нужно – в цельном молоке содержится много питательных веществ, таких как кальций и калий, которые нужны в любом возрасте и особенно в старости, когда возрастает риск остеопороза.

Материалы по теме:

Ученые нашли способ остановить распространение малярии
Исследовательская группа из Имперского колледжа Лондона определила химические соединения, которые смогут препятствовать заражению комаров малярийными паразитами. Работой руководил профессор Джейк Баум. Результаты исследования были опубликованы сегодня на официальном сайте образовательной организации. Профилактика распространения малярии является наиважнейшей частью в плане по ликвидации ...
Дети предпочитают дружить с теми, кто говорит так же, как они
Дети склонны заводить дружбу с теми сверстниками, которые имеют тот же акцент, что и они, даже если их окружают люди с разными говорами. К такому выводу пришли специалисты Американской психологической ассоциации. Результаты исследования были опубликованы сегодня на сайте организации.  Считается, ...
Женщины-«жаворонки» реже болеют раком груди
У женщин, относящихся к типу «жаворонков» и более эффективно работающих в первой половине дня, реже развивается рак груди. К такому выводу пришла группа британских ученых под руководством д-ра Р. Ричмонд. Результаты их работы были опубликованы сегодня на сайте Онкологической конференции NCRI. ...
Высокобелковая диета поможет вылечить НЖБП
Увеличение количества белка в рационе может снизить риск развития диабета у людей с неалкогольной жировой болезнью печени. Работа проводилась под руководством нидерландских специалистов. Результаты исследования были опубликованы 16 августа в American Journal of Physiology. Неалкогольная жировая болезнь (НЖБП) - иногда называемая ...

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика