Продукты из цельного молока не вредят сердечно-сосудистой системе

Специалисты из Техасского университета установили, что вопреки распространенному мнению, потребление продуктов на основе цельного молока не приводит к повышению риска болезней сердца и инсульта. Руководителем проекта выступила Марсия Отто. Результаты исследования были представлены 11 июля на сайте учебного заведения.

Текущие рекомендации по питанию, принятые в США, предполагают употребление молочных продуктов с низким содержанием жиров или вовсе обезжиренных. Продукты, богатые насыщенными жирными кислотами, в настоящее время считаются вредными для сердечно-сосудистой системы, а потому все больше людей переходят на молочные продукты с низкой жирностью. В новой работе ученые опровергли это заблуждение: молочные жиры не только не повышают риск заболеваний сердца и инсульта, но и могут даже снижать его.

Данное исследование отличается от других в первую очередь методом сбора информации: иные подобные работы основаны на данных, предоставленных самими участниками – добровольцы сами должны запоминать, что и когда они ели, а такая информация не всегда достоверна. В рамках нового проекта ученые измеряли уровень биомаркеров жирных кислот, содержащихся в молоке, в крови участников исследования. Всего в проекте приняли участие около 3000 человек в возрасте старше 65 лет. Ученые следили за содержанием в плазме их крови жирных кислот в течение 22 лет: сначала – в начале исследования, в 1992 году, затем – через 6 и 13 лет. Повышение уровня данных кислот свидетельствовало о потреблении молочных продуктов высокой жирности, однако это, согласно статистике, не привело к увеличению смертности и риска заболеваний сердца и инсульта в частности. Напротив, при повышении уровня одной из кислот наблюдалось снижение риска смерти от инсульта на 42%.

По мнению ученых, обезжиренные и низкожирные молочные продукты зачастую могут быть более опасными, чем продукты, сделанные из цельного молока, потому что отсутствие жиров зачастую компенсируется добавлением сахара, что плохо сказывается на здоровье сердечно-сосудистой системы и метаболизме. Специалисты отметили, что бояться цельного молока, йогуртов, сыра и масла не нужно – в цельном молоке содержится много питательных веществ, таких как кальций и калий, которые нужны в любом возрасте и особенно в старости, когда возрастает риск остеопороза.

Материалы по теме:

Как лечат наследственные заболевания?

На закупку лекарств для пациентов с наследственными заболеваниями выделяются такие же деньги, как и на препараты для онкологических больных. А зачем таким больным таблетки, ведь родившиеся с такими патологиями дети не излечатся? Отвечает директор ФГБНУ «Медико-генетический научный центр», главный генетик Мин­здрава РФ, член-корреспондент ...

Кормление грудью снижает риск инсульта в постменопаузе

Группа ученых Университета Канзаса (США) установила, что кормление грудью положительно сказывается не только на детях. По данным исследователей, в постменопаузе у матерей, которые кормили хотя бы одного ребенка, реже случаются инсульты. Работа проводилась под руководством Л.Т. Якобсон. Результаты исследования были представлены ...

Дымная история. Как влияют вейпы на здоровье?

Влияют ли вейпы на популярность курения у подростков? Британские учёные 17 лет изучали этот вопрос и доказали, что не влияют. Большинство курильщиков пристрастились к табаку в молодом возрасте. Поэтому эксперты всегда пристально следят за тенденции в молодежной среде. С появлением электронных сигарет, специалисты ...

Похудение может помочь вылечиться от диабета 2 типа

Специалисты Университета Нью-Касла и их коллеги из других учебных заведений сообщили о том, что больные диабетом 2 типа могут достичь ремиссии с помощью похудения и дальнейшего поддержания нормального веса. Руководителем проекта выступил проф. Рой Тэйлор. Результаты исследования были представлены 6 марта в ...