Продукты из цельного молока не вредят сердечно-сосудистой системе

Продукты из цельного молока не вредят сердечно-сосудистой системе

Специалисты из Техасского университета установили, что вопреки распространенному мнению, потребление продуктов на основе цельного молока не приводит к повышению риска болезней сердца и инсульта. Руководителем проекта выступила Марсия Отто. Результаты исследования были представлены 11 июля на сайте учебного заведения.

Текущие рекомендации по питанию, принятые в США, предполагают употребление молочных продуктов с низким содержанием жиров или вовсе обезжиренных. Продукты, богатые насыщенными жирными кислотами, в настоящее время считаются вредными для сердечно-сосудистой системы, а потому все больше людей переходят на молочные продукты с низкой жирностью. В новой работе ученые опровергли это заблуждение: молочные жиры не только не повышают риск заболеваний сердца и инсульта, но и могут даже снижать его.

Данное исследование отличается от других в первую очередь методом сбора информации: иные подобные работы основаны на данных, предоставленных самими участниками – добровольцы сами должны запоминать, что и когда они ели, а такая информация не всегда достоверна. В рамках нового проекта ученые измеряли уровень биомаркеров жирных кислот, содержащихся в молоке, в крови участников исследования. Всего в проекте приняли участие около 3000 человек в возрасте старше 65 лет. Ученые следили за содержанием в плазме их крови жирных кислот в течение 22 лет: сначала – в начале исследования, в 1992 году, затем – через 6 и 13 лет. Повышение уровня данных кислот свидетельствовало о потреблении молочных продуктов высокой жирности, однако это, согласно статистике, не привело к увеличению смертности и риска заболеваний сердца и инсульта в частности. Напротив, при повышении уровня одной из кислот наблюдалось снижение риска смерти от инсульта на 42%.

По мнению ученых, обезжиренные и низкожирные молочные продукты зачастую могут быть более опасными, чем продукты, сделанные из цельного молока, потому что отсутствие жиров зачастую компенсируется добавлением сахара, что плохо сказывается на здоровье сердечно-сосудистой системы и метаболизме. Специалисты отметили, что бояться цельного молока, йогуртов, сыра и масла не нужно – в цельном молоке содержится много питательных веществ, таких как кальций и калий, которые нужны в любом возрасте и особенно в старости, когда возрастает риск остеопороза.

Материалы по теме:

Не выдержал нагрузки. К чему приводит деформирующий артроз суставов?
По данным статистики, деформирующий артроз — одно из самых распространенных заболеваний опорно-двигательного аппарата. Этот диагноз ставится почти трети пациентов ортопедических отделений. За 10-11 лет недуг практически в 100% случаев приводит к инвалидности. Это довольно тяжелое повреждение суставов, обычно не связанное с непосредственной травмой. ...
Посменная работа матери негативно влияет на здоровье плода
Работа со сменным графиком может привести к замедлению роста плода беременных женщин. Исследование проводилось специалистами из Университета Аделаиды и Южно-Австралийского Научно-исследовательского Института Здравоохранения и Медицины. Результаты наблюдений были опубликованы сегодня на сайте Физиологического Сообщества. Посменная работа, при которой чередуются дневные ...
Новый алгоритм вычисляет риск развития рака молочной железы
Ученые разработали новый метод прогнозирования риска развития рака молочной железы. Информацию о новом аналитическом инструменте предоставил один из его разработчиков, Антонис Антониу из Кембриджского Университета. Результаты наблюдения были опубликованы сегодня в Genetics in Medicine. Рак молочной железы является наиболее распространенным ...
Хронические заболевания почек
Прогноз: у мужчин с хронической болезнью почек хуже, чем у женщин. Хроническая болезнь почек у мужчин с большей вероятностью прогрессирует и приводит к летальному исходу, чем у женщин. К такому выводу пришли ученые Иллинойсского университета в Чикаго. О своей работе они рассказали сегодня на ...

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика