Продукты из цельного молока не вредят сердечно-сосудистой системе

Продукты из цельного молока не вредят сердечно-сосудистой системе

Специалисты из Техасского университета установили, что вопреки распространенному мнению, потребление продуктов на основе цельного молока не приводит к повышению риска болезней сердца и инсульта. Руководителем проекта выступила Марсия Отто. Результаты исследования были представлены 11 июля на сайте учебного заведения.

Текущие рекомендации по питанию, принятые в США, предполагают употребление молочных продуктов с низким содержанием жиров или вовсе обезжиренных. Продукты, богатые насыщенными жирными кислотами, в настоящее время считаются вредными для сердечно-сосудистой системы, а потому все больше людей переходят на молочные продукты с низкой жирностью. В новой работе ученые опровергли это заблуждение: молочные жиры не только не повышают риск заболеваний сердца и инсульта, но и могут даже снижать его.

Данное исследование отличается от других в первую очередь методом сбора информации: иные подобные работы основаны на данных, предоставленных самими участниками – добровольцы сами должны запоминать, что и когда они ели, а такая информация не всегда достоверна. В рамках нового проекта ученые измеряли уровень биомаркеров жирных кислот, содержащихся в молоке, в крови участников исследования. Всего в проекте приняли участие около 3000 человек в возрасте старше 65 лет. Ученые следили за содержанием в плазме их крови жирных кислот в течение 22 лет: сначала – в начале исследования, в 1992 году, затем – через 6 и 13 лет. Повышение уровня данных кислот свидетельствовало о потреблении молочных продуктов высокой жирности, однако это, согласно статистике, не привело к увеличению смертности и риска заболеваний сердца и инсульта в частности. Напротив, при повышении уровня одной из кислот наблюдалось снижение риска смерти от инсульта на 42%.

По мнению ученых, обезжиренные и низкожирные молочные продукты зачастую могут быть более опасными, чем продукты, сделанные из цельного молока, потому что отсутствие жиров зачастую компенсируется добавлением сахара, что плохо сказывается на здоровье сердечно-сосудистой системы и метаболизме. Специалисты отметили, что бояться цельного молока, йогуртов, сыра и масла не нужно – в цельном молоке содержится много питательных веществ, таких как кальций и калий, которые нужны в любом возрасте и особенно в старости, когда возрастает риск остеопороза.

Материалы по теме:

Инсулиновый пластырь размером с монету прошел успешное тестирование
Биоинженеры Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, их коллеги из Медицинской школы университета Северной Каролины и Массачусетского технологического института провели доклинические испытания нового устройства, позволяющего автоматически управлять уровнем глюкозы и быстро доставлять в кровь необходимую дозу инсулина. Отчетная статья была опубликована в онлайн ...
Как работает кишечник человека? Инфографика
​Многие знают, что есть прямая кишка и тонкая, и уж точно каждый хотя бы раз слышал об аппендиксе, однако это далеко не все: устроен кишечник значительно сложнее. Кишечник — «финальный» отдел пищеварительного тракта. И очень важный: в нем происходит расщепление и всасывание большинства ...
Разработано лекарство для разжижения крови, не повышающее риск кровотечений
Разработано новое антиагрегантное вещество для подавления тромбообразования, которое, как полагают его создатели, не повышает риск кровотечений. Работа велась под руководством Мартена Жандро-Перру из Национального института здравоохранения и медицинских исследований (INSERM, Франция). Результаты исследования были опубликованы сегодня на сайте Американской кардиологической ассоциации.  Кровотечения — частый и потенциально опасный ...
Какие домашние маски стоит использовать весной?
Весной всем женщинам хочется быть особенно красивыми, но кожа в это время часто оставляет желать лучшего – после долгой зимы цвет лица тускнеет, появляется шелушение.  Времени на походы к косметологам хватает не всегда, да и стоят их услуги недёшево. К тому же найти ...

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика