На фестивале Eat Film Festival покажут фильмы о еде, да еще и накормят

На фестивале Eat Film Festival покажут фильмы о еде, да еще и накормят

Кадр из фильма "Театр жизни"

В Москве с 19 по 22 июля впервые пройдет неожиданно масштабный фестиваль кино о еде Eat Film Festival от авторов не менее примечательного кинофестиваля о духе времени Beat Film Festival. Отбор фильмов великолепный, но дополнительная программа даже лучше: там будут не только читать лекции и проводить публичные дискуссии, но и, что самое важное, кормить.

Вообще феномен кинематографа, посвященного еде, и видимое развитие этого интереснейшего поджанра в последние годы объясняются, как видится, изменением потребительских привычек современного кинозрителя. Документальное кино окончательно вышло из теле- и артхаусного гетто и ушло в онлайн-кинотеатры, туда, где среди гигантской аудитории подписчиков оно найдет своего зрителя, в данном случае — кучу гастроманьяков.

Это тот самый случай, когда можно расслабиться перед телевизором и посмотреть что-то душеспасительное, всесторонне приятное и, как говорится, аппетитное. Кулинария — это созидание, творчество, об этом всегда интересно смотреть кино. Кроме того, гастрономия и ресторанное дело в наше время — не просто продюсирование общепита для широкой публики, чтобы заработать на ней денег. Это глубокая наука с постулатами и теоретической базой и одновременно с этим — искусство, безграничный простор для творчества. Словом, идеальный кинематографический материал опять же.

То есть и поджанр документалок о еде развился от уровня передач «Смак» и «Кулинарный поединок» до чего-то значительного. Очень хороший пример — почти гениальная и уже почти классическая документалка «Мечты Дзиро о суши», в которой рассказывается о престарелом японце. Он с самого детства и до сих пор готовит суши и так наловчился, что устроил свой микроскопический ресторан в подвале какого-то офисного центра, и его забегаловке дали три мишленовских звезды, потому что он делает просто лучшие суши в мире. Это уже даже не кино о еде, а кино о чем-то значительно более глубоком, о призвании, которое важнее, чем все, от которого невозможно отказаться даже при большом желании.

А главный стриминговый сервис мира Netflix тем временем с пугающей регулярностью выпускает не просто фильмы, а целые документальные сериалы о еде. Причем не просто о знаменитых шеф-поварах (впечатляющий Chef’s Table) или о мировых кулинарных традициях (Cooking) один другого страннее: например, о непрезентабельно выглядящей еде, которая поразительна на вкус (Ugly Delicious), или о еде, в приготовлении которой используется марихуана (Cooking On High).

Eat Film Festival хоть и проходит впервые, использует лучшие мировые наработки в области гастрокинофестивалей. Ранее на Берлинском фестивале, одном из главных в мире, организовали похожую программу и пригласили туда шеф-поваров. Они готовили свои шеф-сеты, зрители их ели, а затем шли смотреть вдумчивое киноисследование творчества этого повара. В Москве будет примерно так же, и билетов еще полно по разной цене, хотя ужины, конечно, стоят дороже, чем все остальное.

Главные события фестиваля:

Открытие: фильм «Богини еды» и ужин от московских шеф-поваров-женщин

19 июля в 21:00, гастромаркет «Вокруг света» (Никольская, 10), билеты по 2000 рублей (и их еще много)

Кроме того, отдельно фильм «Богини еды» еще повторят 22 июля в 16:00 в «Октябре», билеты по 450 рублей

В мировой гастрономии есть очевидный сексистский тренд: шефов-мужчин (как звезд, так и вообще) намного больше женщин. Разобрать этот тренд призван фильм «Богини еды», где по такому поводу выскажутся сразу три обладательницы максимальной мишленовской степени — Анн-Софи Пик, Алиса Уотерс и Клер Смит.

Опровергнуть же закостенелые представления о профессии призван ужин, который пройдет даже перед показом (видимо, чтобы гендерная несправедливость выглядела для сытых зрителей еще более вопиющей). Как это принято в серьезных местах для фуди, выбирать по меню блюда будет нельзя, это шеф-сет, четыре подачи. Чтобы их приготовить, на одной кухне сойдутся в том числе женщины-шефы из «Кофемании», Moments, Chicha, то есть совсем не последних московских заведений. Десерт, между прочим, делает кондитер ресторана White Rabbit, объективно лучшего в столице (и одного из самых дорогих). А еще нальют два коктейля на основе дорогущего шотландского виски.

То есть цена за билет, конечно, большая, но явно окупается предоставленными за эти деньги благами. К тому же это лишний повод вернуться на Никольскую уже не во время ЧМ, тем более что будет весело не меньше, чем с иностранными болельщиками.

Фильм «Поиски Алена Дюкасса» и франкофильская вечеринка с особенной едой

20 июля в 21:30, летний кинотеатр «Пионер» в Парке Горького, билеты по 450 рублей (после показа будет вечеринка в кафе La Boule, тоже в Парке Горького, вход свободный, еда, конечно, за деньги)

Повтор: 21 июля в 19:30, Центр документального кино, билеты по 400 рублей (но их уже почти нет)

Если бы неожиданно, как в фантастическом фильме, на нашей планете вдруг исчезли бы все шеф-повара и остался бы на Земле только Ален Дюкасс, то он, учитывая масштабы его деятельности, мог бы заменить их так, что никто и не заметил бы. Режиссер-документалист провел с Дюкассом два года, увидел, как он летает по всему миру в поисках новых вкусов, открывает рестораны, даже варит сыр и делает шоколад, и во всем он достигает высот. Словом, можно посмотреть на то, чем живет один из самых успешных людей в мире.

Кстати, один из его важных трудов — это трехтомник рецептов, который учит, как питаться правильно, не переставая при этом есть вкусно, и, очень желательно, все что хочешь, а не что диетолог прописал. Гастрономический обозреватель ТАСС Елена Чекалова считает, что это едва ли не лучший способ если не похудеть, то хотя бы держаться какого-то заданного курса на здоровый образ жизни.

Приятный бонус: после первого из показов можно прогуляться по чуть остывшему Парку Горького до уютного кафе La Boule, самого французского во всех смыслах места в городе (там, например, можно поиграть в настоящий петанк), где русский молодой шеф-повар, ученик Дюкасса, только один вечер будет готовить несколько блюд по заветам учителя.

Дискуссия о том, как иностранные болельщики, приехавшие на ЧМ-2018, восприняли московские рестораны

22 июля в 15:30, публичная площадка InLiberty (Столярный переулок, 3, строение 1), бесплатно, но надо заранее зарегистрироваться

На этой неделе вся страна выдыхает после ЧМ, подводит итоги и думает о наследии. Такой же подытог, только ресторанного мира, решила подвести в своей публичной дискуссии Екатерина Дементьева, бывший главный редактор «Афиши», один из соавторов широко известного в узких кругах телеграм-канала «Психо Daily». Новая русская кухня развивалась убийственными темпами, и наконец кто-то со свежим, незамыленным московскими ресторанами взглядом смог оценить достижения отечественных рестораторов. Этот кто-то — зарубежный болельщик, конечно. Что же гостям понравилось, а что — нет, и самое главное, что нам со всем этим делать? Пока нет ответа, но на дискуссии спикеры наверняка что-то сформулируют.

Фильм «Муравьи на креветке» о нервных гастролях одного из главных шефов мира и лекция о нем

20 июля в 21:30, Garage Screen в Парке Горького, билеты по 400 рублей (перед фильмом в том же месте будет полуторачасовая лекция о главном герое фильма, бесплатная, но надо заранее зарегистрироваться)

Повтор: 21 июля в 21:00, Центр документального кино, но билетов уже вроде нет (хотя вдруг еще появятся)

Еще повтор: 22 июля в 18:00, кинотеатр «Октябрь», билеты по 450 рублей

Кроме того что вы традиционно заглянете на кухню к одному из главных шеф-поваров мира (в данном случае это Рене Редзепи, основатель Noma, большой экспериментатор с натуральными ингредиентами прямо из леса), это просто неожиданно убедительная документалка. Редзепи с коллегами выезжает из родной Дании и отправляется на шестинедельные, первые в своей жизни гастроли в Токио. Здесь есть неожиданная для гастрофильма кинематографичность. В данном фильме не так важна сама еда и ее приготовление, а важно напряжение, саспенс, который создается из-за того, что герои во главе с Редзепи пустились в авантюру, которая еще может не состояться. Они будто готовятся к сложнейшему ограблению, во время которого из-за любой мелочи вся афера полетит к чертям (как в каких-нибудь «Друзьях Оушена»).

Закрытие: ужин с Аделин Граттар

22 июля в 19:00, ресторан Touché (улица Рочдельская, 15, строение 22), билеты скоро в продаже

Как о любой хорошей вечеринке, о закрытии Eat Film Festival мало известно заранее. Точно заявлено, что в Россию приедет одна из героинь фильма «Богини еды» Аделин Граттар (повторят ли фильм при этом, непонятно), поговорит с желающими о самой картине и приготовит ужин.

Московские гастроли Граттар (которая, кстати, была героиней одного из эпизодов Chef’s Table France, спин-оффа уже упоминавшегося сериала Chef’s Table) — это важнейшее событие, даже если без кино. У ее парижского ресторана Yam’tcha, который находится недалеко от Лувра, одна звезда Michelin, но не думайте, что это мало: уже с одной звездой шефы автоматически становятся небожителями. Граттар готовит, исходя из сложной смеси традиций французской и китайской кухонь: посетители ее заведения описывают в отзывах гениальную паровую булочку бао с голубым сыром и вишней, жареную утку с баклажанами и фуа-гра со спаржей и ноткой сушеной цедры китайского мандарина. А еще приносят и вино, и чай одновременно. Это очень глубокий и, надо полагать, шокирующий вкусовые рецепторы симбиоз двух, наверное, важнейших гастрономий сегодняшнего дня.

Не стоит жадничать на билетах: во-первых, даже фильмы-то можно будет посмотреть еще где-нибудь, а вот шанс поесть то, что вам могут предложить в шеф-сете, может больше не представиться никогда. Это будет хороший вход в совершенно бескрайний фуди-мир сложных, необъяснимых, волнующих вкусов мировой и московской гастрономии.

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

Материалы по теме:

В метро Гонконга столкнулись поезда
В метро Гонконга столкнулись два поезда, сообщает Bloomberg со ссылкой на оператора MTR.Уточняется, что составы были пустые.Инцидент произошел во время тестирования новой сигнальной системы.В результате столкновения пострадали машинисты поездов.Ранее на сайте Чешских железных дорог проинформировали о столкновении двух поездов ...
Столтенберг: Позиции России и НАТО по ДРСМД полностью противоположны
Прошедшее в Брюсселе заседание Совета Россия - НАТО показало, что позиции сторон абсолютно противоположные. РФ и альянс полностью разошлись в позициях по Договору о ликвидации ракет средней и меньшей дальности (ДРСМД) и конфликту на Украине, сообщил генсек НАТО Йенс Столтенберг по итогам ...
На Украине рассказали о жестоком уроке от Путина для «популиста Зеленского»
Президент Украины Владимир Зеленский не смог добиться нужной реакции от Владимира Путина, Ангелы Меркель и Эммануэля Макрона на призыв срочно организовать встречу лидеров стран "нормандской четверки". Как отметили в украинском издании "Главред", это произошло потому, что президент не руководствуется внешнеполитическим курсом и ...
Премьера трейлера отреставрированной версии «Навсикаи из Долины ветров» Миядзаки
Вслед за «Унесенными призраками» с 28 февраля в повторный прокат выходит отреставрированная версия «Навсикаи из Долины ветров» Хаяо Миядзаки. Премьера трейлера в новом дубляже на «Афише Daily». ...

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Читайте ранее:
Путин видит серьезные риски обострения ситуации на юго-востоке Украины

Президент РФ Владимир Путин, выступая на совещании послов и постоянных представителей РФ, заявил, что видит...

Изменился регламент проведения инвентаризации

В качестве образца документ будет полезен практически любой компании независимо от того, будет она проводить...

Закрыть
Яндекс.Метрика