Листовая зелень помогает снизить риск возрастной макулярной дегенерации
Регулярное употребление листовой зелени и свеклы может снизить риск развития возрастной макулярной дегенерации. К такому выводу пришли ученые Вестмидского института (Австралия). Результаты работы были представлены 18 октября на сайте исследовательской организации.
Возрастная макулярная дегенерация (ВМД) – это хроническое прогрессирующее заболевание центральной области сетчатки глаза. В Австралии у каждого седьмого жителя старше 50 лет имеются признаки данной болезни. Возраст является одним из ключевых факторов риска, и наибольшая вероятность развития ВМД – после пятидесяти. В настоящее время медицине неизвестен способ полного излечения. В новой работе специалисты описали воздействие нитратов, содержащихся в овощах, на риск возрастной макулярной дегенерации.
В эксперименте приняли участие более 2000 австралийцев в возрасте старше 49 лет, за состоянием здоровья которых специалисты следили в течение 15 лет. Ученые подсчитали, что среди тех участников, которые употребляли от 100 до 142 мг нитратов из овощей ежедневно, риск развития ранней ВМД был снижен на 35% по сравнению с теми, кто употреблял их в количестве менее 69 мг. При превышении 142 мг в день положительный эффект не усиливался. Кроме того, не было выявлено значимой связи между нитратами из овощей и поздними стадиями ВМД, равно как и между нитратами из других источников и риском ВМД.
Полученные данные свидетельствуют о потенциальной пользе добавления в рацион листовой зелени и свеклы – овощей, богатых нитратами. Так, в шпинате содержится около 20 мг в 100 граммах, а в свекле – почти 15 мг на 100 г. Ученые отметили, что помимо генетических факторов и воздействия внешней среды, на риск развития заболеваний глаз может влиять и рацион, поэтому правильное питание является важным аспектом профилактики.
