Какого цвета картошка лучше?

Отвечает врач-диетолог Марият Мухина:

– Самый полезный цветной картофель – красный, жёлтый и фиолетовый. Лидирует фиолетовый, но только тот, у которого фиолетовая не только кожура, но и мякоть. Этот картофель обладает средней крахмалистой текстурой и мягким ореховым вкусом. Фиолетовый цвет всему клубню придают антоцианы, которые относятся к анти­оксидантным соединениям. Они полезны как профилактика заболеваний сердца и онкологии. Кроме того, в таком картофеле больше всего калия, что особенно важно для людей, страдающих от повышенного артериального давления. Исследования минсельхоза США показали, что 6 фиолетовых картофелин, съедаемых каждый день в течение месяца, в среднем снижают давление на 4%.

В каких культурах содержатся антоцианы? Инфографика

Подробнее

Источник

Материалы по теме:

Полимерный эстроген защищает нервные клетки
Исследователи из Политехнического института Rensselaer продемонстрировали, как эстроген может полимеризоваться в медленно высвобождающийся биоматериал и наноситься на клетки нервной системы для их защиты или регенерации. Над проектом работали доктора Райан Гилберт и Эдмунд Палермо. Описание функций новой разработки было опубликовано 23 ...
Великий пост: 35 рецептов здоровых блюд
Великий пост Статья из газеты: АиФ Здоровье №5 12/03/2019 11 марта начался самый длинный из православных постов – Великий пост. В эти дни верующие следуют примеру Иисуса Христа, который постился в пустыне в течение 40 дней. Конечно же, смысл великого поста состоит не только в воздержании ...
Зачем придумали продукты для пожилых?
Для пожилых людей хотят сделать специальные продукты питания с витаминами. Какие именно? И не станет ли такая еда «золотой»? Отвечает замдиректора И­нститута актуальной экономики Иван Антропов: – Да, в России разрабатывается рецептура «продуктов для пожилых» с соответствующей пометкой.  Предполагается, что такая еда будет обогащена витаминами, ...
Ученые создали 3D-карту генома сетчатки мыши
Специалисты из Детской исследовательской больницы Св. Иуды создали первую 3D-карту генома сетчатки мыши. Проектом руководил заведующий кафедрой нейробиологии доктор Майкл Дайер из Медицинского Института им. Говарда Хьюза. Статья с описанием новой карты появилась 4 августа на сайте больницы. Исследования были ...

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Читайте ранее:
Чем опасен гематоген?

– Издавна на бойнях пили кровь животных, чтобы пополнить запасы железа, – рассказывает известный специалист...

Какие целебные отвары помогут от боли в суставах?

– Чтобы суставы не болели, нужно применять не только наружные средства, но и пить целебные...

Закрыть
Яндекс.Метрика