Какого цвета картошка лучше?

Отвечает врач-диетолог Марият Мухина:

– Самый полезный цветной картофель – красный, жёлтый и фиолетовый. Лидирует фиолетовый, но только тот, у которого фиолетовая не только кожура, но и мякоть. Этот картофель обладает средней крахмалистой текстурой и мягким ореховым вкусом. Фиолетовый цвет всему клубню придают антоцианы, которые относятся к анти­оксидантным соединениям. Они полезны как профилактика заболеваний сердца и онкологии. Кроме того, в таком картофеле больше всего калия, что особенно важно для людей, страдающих от повышенного артериального давления. Исследования минсельхоза США показали, что 6 фиолетовых картофелин, съедаемых каждый день в течение месяца, в среднем снижают давление на 4%.

В каких культурах содержатся антоцианы? Инфографика

Подробнее

Источник

Материалы по теме:

Недостаток сна мешает похудеть

Специалисты Университета Ровира и Вирхилий (Испания) установили, что между качеством сна и скоростью уменьшения жировой ткани есть связь. Руководителем проекта выступил Кристофер Папандреу. Результаты исследования были представлены сегодня на сайте учебного заведения.  О том, что недостаток сна или плохое его качество могут влиять на состояние ...

Инфаркт из-за насморка. Чем чревата хроническая заложенность носа?

Хроническая заложенность носа ведет не только к тому, что человек не только не может дышать полноценно. У него на фоне нехватки кислорода развиваются проблемы с другими органами, кровотоком. Недостаточно питания тканей посредством кислорода, получаемым во время дыхания — получите сбой в работе организма. ...

Новорожденные младенцы переносят COVID-19 в легкой форме

Новорожденные дети восприимчивы к COVID-19, однако переносят инфекцию в легкой форме. Такими данными поделился доктор Чжи-Цзян Чжан и его коллеги из Уханьского университета на страницах журнала Европейского респираторного общества 8 апреля. На сегодняшний день мало что известно о новой коронавирусной ...

VR как лекарство. Виртуальная реальность избавляет от фобий

В Великобритании провели эксперимент, который показал, что погружение в виртуальную реальность способно избавить человека от страхов. Учёные предполагают, что VR-технологии пригодятся в лечении многих, в том числе тяжёлых, психических расстройств. Разбираемся, каких именно. Галлюцинацию сделают явью На самом деле виртуальную реальность в психотерапии используют давно, ...