Какого цвета картошка лучше?

Отвечает врач-диетолог Марият Мухина:

– Самый полезный цветной картофель – красный, жёлтый и фиолетовый. Лидирует фиолетовый, но только тот, у которого фиолетовая не только кожура, но и мякоть. Этот картофель обладает средней крахмалистой текстурой и мягким ореховым вкусом. Фиолетовый цвет всему клубню придают антоцианы, которые относятся к анти­оксидантным соединениям. Они полезны как профилактика заболеваний сердца и онкологии. Кроме того, в таком картофеле больше всего калия, что особенно важно для людей, страдающих от повышенного артериального давления. Исследования минсельхоза США показали, что 6 фиолетовых картофелин, съедаемых каждый день в течение месяца, в среднем снижают давление на 4%.

В каких культурах содержатся антоцианы? Инфографика

Подробнее

Источник

Материалы по теме:

Тест крови на антитела поможет обнаружить меланому
Команде ученых из западноавстралийского Университета Эдит Коуэн удалось идентифицировать в крови иммунологические маркеры, с помощью которых можно диагностировать меланому на ранней стадии. Научная статья с описанием хода и результатов исследования была опубликована 17 июля в последнем выпуске журнала Oncotarget. Ежегодно ...
Сон менее 6 часов повышает вероятность преждевременной смерти
Взрослые среднего возраста с высоким кровяным давлением, диабетом 2 типа, сердечными заболеваниями подвержены высокому риску развития рака и ранней смерти, если спят менее 6 часов в день. К такому выводу пришла исследовательская группа из Американской Ассоциации Кардиологов. Научная статья была опубликована ...
Длинная рабочая неделя повышает риск депрессии у женщин
Длинная рабочая неделя (более 55 часов) повышает риск депрессии у женщин в большей степени, чем у мужчин. Об этом сообщила группа ученых под руководством Дж. Уэстон. Результаты исследования были опубликованы 25 февраля в журнале The Journal of Epidemiology and Community Health.  Усталость, ...
Сколько раз в год нужно удалять серу из ушей?
Отвечает доктор Владимир Зайцев, эксперт программы «О самом главном»: – Один раз в год удалять серу из наружного слухового прохода вполне нормально. Самостоятельно это делать рискованно – можно протолкнуть серу глубже, она прилипнет к барабанной перепонке, и извлечь её сможет только лор-врач специальными ...

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика